Так называет рапс Людмила Анатольевна ГОРЛОВА – заведующая отделом селекции рапса и горчицы ФНЦ ВНИИМК имени В. С. Пустовойта.
Этот Центр – лидер в России по селекции рапса и других масличных капустных культур – горчицы, сурепицы озимой, рыжика, которые относят к нишевым. И во многом это заслуга в том числе Л. А. Горловой – более 25 лет назад она пришла в лабораторию рапса аспиранткой, а теперь – ведущий селекционер. Вот что она рассказала нашему корреспонденту.
«Селекцию ведут ученые как в Краснодаре, так и в филиалах Центра – Липецком НИИ рапса и на Сибирской опытной станции масличных культур в Омской области. Мы охватываем основные рапсосеющие регионы, создаем адаптивные сорта, а теперь и гибриды.
Основные направления – это повышение урожайности и масличности, оптимизация жирно-кислотного состава масла, улучшение питательной ценности шрота, работа над окраской семенной оболочки, а также устойчивостью к болезням, полеганию и осыпанию.
Селекцией рапса во ВНИИМК занялись еще в конце 1960-х годов, но локально: в то время здесь очень активно вели межвидовые скрещивания для получения новых генотипов горчицы. Однако накапливалось все больше материала по рапсу, стало появляться много информации от зарубежных ученых, и в 1983 году создали лабораторию селекции рапса.
Поначалу в питомниках не было большого разнообразия, но культура становилась все популярнее, и сейчас у нас более 6 тыс. селекционных номеров. Теперь отдел селекции рапса и горчицы состоит из трех лабораторий: селекции сортов, гибридов рапса и горчицы. В нем трудятся 20 человек.
Почти по каждому направлению у нас есть наработки. Кроме того, селекционный материал приходит из разных источников: мы сотрудничаем с различными институтами, в том числе с зарубежными: обмениваемся материалом, делаем скрещивания и выбираем то, что нам нужно, а потом доводим сорт или гибрид до потребителей – аграриев, переработчиков, кормопроизводителей. Именно от них зависят направления селекции.
ОСНОВА ОСНОВ
Но главное – повышение урожайности. Созданные нами сорта озимого рапса Элвис (включен в Госреестр селекционных достижений РФ в 2006 году), Лорис (2008), Сармат (2018) и Селегор (2020) востребованы в производстве. В Липецкой, Ростовской, Московской областях и Краснодарском крае они показывают урожайность в среднем от 25 до 48 ц/га.
Так как многие наши потребители уверены, что гибриды более урожайны, чем сорта, мы активно занимаемся их созданием. Уже через два года после открытия лаборатории селекции гибридов рапса (в 2021 году) мы передали на испытания в Госсорткомиссию первый отечественный гибрид озимого рапса Дебют. В 2024 году он внесен в Госреестр РФ. Его потенциальная урожайность – до 56 ц/га! Масличность – 48 %. У Дебюта крупные семена, поэтому он хорошо развивается осенью, как это и подобает гибридам, можно даже немного запоздать с посевом. Как показала оценка в промораживающих камерах, Дебют обладает повышенной морозостойкостью, устойчив к осыпанию. Он районирован в Северо-Западном, Центральном, Центрально-Черноземном, Северо-Кавказском регионах.
Еще одно важное направление – повышение масличности. За последние 30 лет благодаря большому объему селекционного материала и сотрудничеству с лабораторией биохимии ВНИИМК на озимом рапсе мы подняли уровень этого показателя почти на 5 % – с 45 - 46 % до 48 - 50 %: у Элвиса, Оливина, Дебюта, например, это 49 %.
В НОГУ СО ВРЕМЕНЕМ
Около 20 лет назад мы занялись высокоолеиновым рапсом, и в 2016 году в Госреестр РФ был включен первый российский яровой сорт Амулет с содержанием олеиновой кислоты до 78 %. Масло, получаемое из него, по своим свойствам близко к оливковому, характеризуется повышенной окси- и термостабильностью, с оптимальным соотношением Омега-3 и Омега-6 жирных кислот. Потенциальная урожайность этого раннеспелого низкоглюкозинолатного сорта – 32 ц/га, масличность семян – 47 %. Сорт адаптирован к климату всех рапсосеющих регионов страны, устойчив к полеганию, отличается выровненностью посевов, дружностью цветения и созревания.
А в 2023 году впервые зарегистрирован отечественный сорт уже озимого рапса Оливин. В нем содержится более 79 % олеиновой кислоты! Получаемое из него масло в три раза устойчивее к окислению, чем традиционные масла, также отличается оптимальным соотношением Омега-3 и Омега-6, обладает высокими вкусовыми качествами. У него нет побочного рыбного привкуса, как у обычного рапсового, оно богато витамином Е, очень полезно для здоровья еще и потому, что при жарке на этом масле не образуются трансжиры. Те, кто занимаются производством картофеля фри, чипсов и т. д., предпочитают такое масло, потому что на нем можно много раз жарить без вреда человеку: европейцы еще с середины 1990-х годов успешно работают над созданием высокоолеинового рапса.
Оливин – среднепоздний, потенциальная урожайность – до 40 ц/га. Характеризуется высокой стабильностью урожая и зимостойкостью, устойчив к полеганию и болезням.
Наши аграрии стали обращаться к нам и по поводу гербицидоустойчивого рапса, и сейчас у нас в питомниках уже шестое поколение линий ярового рапса, устойчивого к имидазолинонам. В ближайшие два - три года мы передадим на испытание в Государственную комиссию сорта ярового и озимого рапса.
А вот нашим коллегам из Липецкого филиала уже удалось это сделать: Форпост КЛ, включенный в Госреестр РФ в 2022 году, – первый отечественный сорт ярового рапса, устойчивый к имидазолинонам. Он среднеранний, высокотехнологичный, безэруковый, низкоглюкозинолатный, с высоким качеством масла и шрота, устойчивостью к фомопсису, склеротиниозу, ложной мучнистой росе. Его потенциальная урожай ность – 40 ц/га, масличность семян – 45 %.
Еще один гербицидоустойчивый сорт – Спутник КЛ – включен в Госреестр РФ в 2024 году.
В рапсе важно учитывать содержание нежелательных веществ, одно из которых – эруковая кислота. Раньше из-за ее наличия из рапса производили только техническое масло. И только в 1960-х годах, когда канадские селекционеры нашли мутант (так называемая канола) с низким содержанием эруковой кислоты, ученые начали создавать безэруковые сорта и гибриды, а масло стало пищевым. Все сорта и гибриды ВНИИМК – безэруковые.
На человека, потребляющего майонез, маргарин, кондитерские жиры и спреды и др. на основе рапсового масла, и особенно на животных, которые поедают рапсовый шрот, могут негативно влиять токсичные серосодержащие вещества – глюкозинолаты. Они вызывают нежелательные реакции щитовидной железы и репродуктивных органов. А растения рапса эти вещества защищают от повреждения вредителями, болезнями, их нельзя полностью убрать, поэтому мы создаем низкоглюкозинолатные сорта с содержанием от 13 до 17 мкмоль/г, максимально – до 23.
РАПС ДЛЯ КОРМОВ
Еще одно направление селекции – снижение содержания клетчатки, чем ее меньше, тем лучше для кормопроизводства. Моя кандидатская работа была посвящена желтосемянному рапсу – он нетипичный, в природе не встречается. И эти исследования не пропали даром: через 20 лет, в 2023 году, сорт Кенар внесли в Госреестр РФ. Его лузга более тонкая, чем у рапса с черной окраской, и это один из признаков низкого содержания клетчатки. Шрот, полученный из такого рапса, лучше переваривается, измельчение сырья при переработке происходит эффективнее, увеличивается выход масла, снижаются затраты на его осветление и очистку.
Кенар – раннеспелый сорт, масличность – 48 %, потенциальная урожайность – до 30 ц/га.
До открытия в Центре лаборатории белка мы практически не изучали его содержание в рапсе, хотя шрот и жмых являются основным компонентом в кормовых концентратах, и не только для животных. Его очень активно используют при выращивании рыбы – той же семги и т. д. Норвегия была одним из главных направлений экспорта российского рапса. Теперь мы занялись исследованиями содержания белка и его аминокислотного состава.
ВСЕГДА АКТУАЛЬНО
Большое внимание мы уделяем рано созревающему рапсу, ведь из-за очень частых на Юге России летних суховеев снижается потенциал позднеспелых сортов. Раннеспелые всегда ценились, хотя они и менее урожайные, но, несмотря на это, очень востребованы. Поэтому наша линейка от очень ранних и до средних сортов озимого и ярового рапса, стрессо- и засухоустойчивых очень широка. А на поздние на Кубани нет спроса.
В лабораторию приходит молодежь, работает над теми темами, до которых пока не доходили наши руки. Например, тема кандидатской диссертации одного из наших аспирантов – крупносемянность рапса. В более крупных семенах больше питательных веществ, у всходов выше шансы выжить, семядоли и первые листья более жизнеспособны, растения активнее развиваются на ранних фазах. Это особенно актуально для Юга, где мы очень часто буквально молимся о дожде.
Крупные семена и для переработчиков интереснее – это позволяет уменьшить потери при переработке очень мелких маслосемян.
Аспиранты изучают и особенности пчелоопыления рапса как одного из приемов повышения продуктивности агроценоза.
ПЕРЕМЕНЫ
Сейчас в Центре многое меняется в лучшую сторону. Например, в 2022 году приобрели промораживающую камеру для озимых, будем по-новому вести селекцию на зимостойкость. Раньше мы делали это на естественном фоне, а поскольку зимы у нас сейчас очень теплые, качественного отбора не проведешь. Это достаточно дорогое оборудование, но необходимое.
Еще у нас открылась и начала заниматься рапсом лаборатория молекулярного маркирования. Мы всегда отставали от того же Китая, Европы по наиболее продвинутым современным методикам работы, которые помогают селекционерам добиться результата, а теперь активно пользуемся ими. Надеюсь, они помогут нам в поиске современных биотипов, которые в дальнейшем станут сортами либо гибридами».
Записала Людмила МАКАРОВА
Фото из архива Л. А. Горловой
Опубликовано в №3/2024 газеты "Поле Августа".